Er brygget på masser af god münchenmalt og karamelmalt. Med en speciel brygteknik er det alligevel lykkedes at holde alkoholprocenten nede på kun 2,5% - og alligevel have god smag fra malten. Så har vi kogt øllet med god humle, så der bliver balance mellem det søde og det bitre. Økologisk Frokost er, som alt øl fra Hornbeer, brygget med mindst muligt ressourceforbrug og CO2 udledning. Alt brygvand bliver opvarmet med spildvarme fra brygprocessen og varme der opstår under gæringen. En stor del af den elektricitet der bliver anvendt, er produceret på bryggeriets store solceller. Det er alt sammen sund fornuft.
Økologisk Frokost er rigtig fin til det ”kolde bord”.